Hose: Maison&Scotch
Schuhe: Vans
Anstecker: Kauf dich Glücklich
Sonntag Nachmittag und gleich kommt spontan Besuch, vielleicht die Eltern oder Großeltern, oder aber der kleine Hunger ruft? Dann ist dieses Rezept genau richtig! Es ist super schnell gemacht und schmeckt unglaublich lecker.
Mir kam die Idee zu dem Rezept auch an einem Sonntag Nachmittag. Ich brauchte irgendwie ein Stück Kuchen und zwar schnell, also wollte ich nicht erst einen Kuchen backen. Da dieses Rezept ganz ohne backen auskommt, gelingt es auch auf jeden Fall.
- 200g veganer Quark
- 7 Stängel Minze
- 1 EL Ahornsirup
- 200g Mandeln
- 9 Datteln
- 3 EL Kokosöl
- 4 EL Wasser
- 3 EL Dinkelflocken
- 150g Erdbeeren
- Den veganen Quark mit der klein geschnittenen Minze und dem Ahornsirup vermischen und kalt stellen
- Die Mandeln zusammen mit den Datteln, dem Koksöl, Wasser und den Dinkelflocken solange in einen Mixer geben, bis eine feste Masse entsteht
- Dann die Masse in Tarteletteförmchen (12 ∅) füllen und, am besten mit den Händen, festdrücken
- Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen
- Anschließend die Minzcreme darauf anrichten
Nach langer Zeit gibt es auch von mir mal wieder einen Monatsrückblick. Ich bin in den letzten Monaten irgendwie nicht so richtig dazu gekommen, aber ich habe wieder bemerkt wie viel Spaß es mir macht einen solchen Post zu verfassen und deswegen werde ich dieses Format auf jeden Fall wieder weiterführen. Ich bin jetzt auch wieder auf Instagram aktiver, schaut doch mal vorbei: caroitr
Gemacht:
Ich habe seit Mitte des Monats Ferien und genieße sie in allen Zügen. Ich nehme mir momentan erstmal Zeit für mich und erledige Dinge zu denen ich sonst nicht komme. Wie zum Beispiel zum Aus- und Aufräumen, ich habe es wirklich mal geschafft meinen Kleiderschrank auszusortieren. Motivation dafür habe ich auf dem Weiberkram Flohmarkt in Münster gefunden, diesmal war ich nur da, um zu kaufen, aber nächstes Mal werde ich auch mal mein Glück versuchen und meine alten Schätze dort verkaufen. Auch um meinen Blog kümmere ich mich in meiner freien Zeit wieder und bringe ihn etwas auf Vordermann.
Außerdem war ich an einem wirklich schönen, sommerlichen Tag in Münster shoppen (Outfits mit den geshoppten Sachen kommen auf jeden Fall). Am Abend waren wir noch auf dem Food Lovers Markt. Dort gab es so leckere Sachen, so viele kulinarische Erlebnisse, wie veganes HotDog, frittiertes Eis, Penaut-Strawberry Smoothie und noch mehr Sachen, die sich super gut angehört haben, aber ich konnte ja leider nicht alles probieren - auch, wenn ich das am liebsten getan hätte.
Auf dem Plan:
Nächsten Monat geht es für mich und noch dreißig weitere Jugendliche 10 Tage nach Dänemark, auf eine kleine Insel. Danach werde ich noch ein langes Wochenende mit meiner Mama in Wien verbringen. Ich war noch nie dort und bin richtig gespannt auf diese wundervolle Stadt. Habt ihr Tipps für Wien? Dann lasst sie mich gerne wissen.
Gegessen:
Es ist ganz schön warm geworden in
Deutschland und aus diesem Grund esse ich zur Zeit unglaublich gerne eine kühle
Smoothiebowl oder auch Nicecream mit lecker, fruchtigen Dopings
aber natürlich kann auch ganz viel richtiges Eis genascht werden. Für
Abends mag ich dann auch lieber eher was leichtes. Mediterranes Gemüse ist da
perfekt. Das Rezept mit Sesam-Polenta-Schnitten findet ihr hier.
Gehört:
Die Lieder "Best Fake Smile" von James Bay und "Magnetised" von Tom Odell, liebe ich momentan total, ich bin mir nicht so wirklich sicher wieso, aber sie machen mich glücklich und verbreiten gute Laune. Wer auch noch mehr Lieder hören möchte, die einfach nach Summer Vibes schreien, kann gerne mal bei meiner Spotify Playlist vorbeischauen.
Endlich Sommer! Ich genieße es richtig, dass der Sommer jetzt auch mal in Deutschland angekommen ist. Natürlich habe ich mich gleich in meinen Bikini, den man etwas durch mein
Oberteil durchblitzen sieht, und in meine Shorts geschmissen. Passend dazu habe
ich meine Birkenstocks und mein, wie gerade schon erwähnt , leicht
durchsichtiges, schön luftiges Oberteil kombiniert. Am meisten freue ich mich
über meinen neuen Turnbeutel. Nennt man das noch so? Turnbeutel? Oder gibt es
dafür einen moderneren Namen? -Oh Gott, jetzt fühl ich mich doch schon etwas
alt. Auf jeden Fall konnte ich diesen auf dem Weiberkram Flohmarkt in Münster
ergattern. Die Turnbeutel sind Einzelstücke, handgemacht, vegan, und werden
über Instagram bei _fuchsliebe_ verkauft, schaut doch gerne mal vorbei. Ich
habe mich gleich in ihn verliebt, dieses Schlangenmuster zusammen mit
dem Rosegold trifft einfach genau meinen Geschmack. Außerdem passt er
perfekt zu den anderen Accessoires die ich an diesem Tag getragen habe.
Bikini-Oberteil - Calzedonia
Shorts - Tom Tailor
Schuhe - Birkenstock
Sonnenbrille - RayBen
Uhr - Daniel Wellington
Beutel - fuchsliebe
Ein warmes, leichtes Mittagessen für schöne Sommertage. Dieses Rezept ist perfekt dafür. Mediterran, sättigend und super lecker. Es besteht aus Ofengemüse, Zucchini, Aubergine, Paprika oder worauf ihr sonst Lust habt und aus Polentaschnitten, die ich für einen besonderen Geschmack noch in Sesam gewendet habe.
- 200g Polenta
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- frischen Rosmarin und Thymian
- Olivenöl
- 50g Sesam
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- 200g Pilze
- 1 Paprika
- eingelegte Tomaten
- Oliven
- Salz/Pfeffer
- Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne anrösten
- 500ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Polenta mit einem Schneebesen einrühren, die Hitze reduzieren
- Den Knoblauch, Rosmarin und Thymian unterheben und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern
- Die Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (oder Backblech) gießen, glatt streichen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen, im Kühlschrank oder Gefrierschrank geht es schneller
- Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen
- In der Zwischenzeit Aubergine in Scheiben schneiden. Danach das weiße Fleisch mit Zitronensaft bestreichen: Das verhindert, dass es sich dunkel verfärbt.
- TIPP: Vor dem Zubereiten sollte man Auberginen stets entwässern - das entzieht dem Gemüse die Bitterstoffe. Außerdem werden die Auberginen dadurch fester, bleiben beim Braten besser in Form und nehmen weniger Fett auf. Zum Entwässern Auberginen mit einem großen scharfen Messer in Scheiben schneiden, ausbreiten und mit Salz bestreuen. Nach 15 Minuten die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen
- Zucchini, Pilze und Paprika putzen und in Stücke schneiden
- Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 20 Minuten in dem Backofen garen
- Wenn die Polenta schnittfest ist, in Rechtecke schneiden, diese zuerst in Olivenöl, dann in Sesam wenden und in einer Pfanne anbraten
- Zu guter Letzt das Ofengemüse mit den eingelegten Tomaten und Oliven vermengen und die Polentaschnitten darauf anrichten
Hemd - mbyM
Hose - Abercrombie & Fitch
Schuhe - Nike
Tasche - Liebeskind
Bild via Pinterest
Es geht darum, dass man seinen eigenen Weg finden sollte, um glücklich zu sein und damit meine ich wirklich SEINEN Weg, nicht den der Freunde, nicht den der Familie, nicht den des Freundes und auch nicht den der besten Freundin. All die begleiten dich, aber den Weg muss man selber gehen. Da braucht man keinen von dem man in irgendeiner Weise unterdrückt wird. Man sollte machen, was einen selber glücklich macht und wenn das irgendein Mensch nicht versteht, ist es besser ihn nicht mehr mit auf seinen eigenen Weg mitzunehmen. Natürlich heißt das nicht, dass man nur alleine glücklich ist und Menschen aus seinem Leben streichen sollte. Nur die, die dich dabei nicht unterstützen und das hast du nicht verdient. Es wird zwar immer Menschen geben, die das was du machst nicht toll finden, aber damit muss man lernen umzugehen, es verstehen, akzeptieren und weiter leben.
" You are not designed for everyone to like you."
Es ist egal, was du machen willst, Hauptsache du machst es und bist glücklich damit.
Eins ist dabei aber noch sehr wichtig, höre auf dich selbst und höre auch auf deinen Körper, dies bezieht sich jetzt mehr auf Sport und die "richtige" Ernährung. Wenn es einem mal nicht gut geht, ist es vollkommen ok nicht zum Sport zu gehen oder wenn man Lust auf Schokolade hat, dann ist es auch erlaubt welche zu essen. Aber auch, wenn du dich richtig toll, fit und motiviert fühlst, dann mach Sport. Hauptsache du machst alles so, dass du gesund bist und dich gut fühlst.
Dein Körper steht im Vordergrund und nicht nur, weil es andere machen oder können, musst du das auch oder kannst du das auch. Jeder Mensch ist ein Individuum und genau das muss jedem bewusst werden. Es kann keiner genau so sein wie ein anderer, nur weil er diesen Menschen jetzt als Vorbild hat. Klar kann man daraufhin arbeiten, aber man sollte nie vergessen sich selbst treu zu bleiben.
Es ist vollkommen egal was andere darüber denken, jeder wird früher oder später die richtige Entscheidung, die vielleicht alles verändert treffen, aber vielleicht wird man so glücklich? Es gibt keine genaue Definition von glücklich und jeder ist auch auf eine andere Art und Weise glücklich und zeigt dies auch anders.
Aber denkt auch immer daran, wenn man mal eine Entscheidung trifft, die nicht die Beste war, wird man aus dieser lernen und daraus wird man auch lernen mit Fehlern umzugehen.
Dein Körper steht im Vordergrund und nicht nur, weil es andere machen oder können, musst du das auch oder kannst du das auch. Jeder Mensch ist ein Individuum und genau das muss jedem bewusst werden. Es kann keiner genau so sein wie ein anderer, nur weil er diesen Menschen jetzt als Vorbild hat. Klar kann man daraufhin arbeiten, aber man sollte nie vergessen sich selbst treu zu bleiben.
"Sei du selbst, denn alle anderen gibt es schon."
Es ist vollkommen egal was andere darüber denken, jeder wird früher oder später die richtige Entscheidung, die vielleicht alles verändert treffen, aber vielleicht wird man so glücklich? Es gibt keine genaue Definition von glücklich und jeder ist auch auf eine andere Art und Weise glücklich und zeigt dies auch anders.
Aber denkt auch immer daran, wenn man mal eine Entscheidung trifft, die nicht die Beste war, wird man aus dieser lernen und daraus wird man auch lernen mit Fehlern umzugehen.
Zum Schluss noch einmal zusammengefasst, mach dein Ding, mach Sachen, die dir gut tun, bleib so wie du bist und finde einen Weg, der DICH glücklich macht, denn es ist DEIN Leben.
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