Sonntag Nachmittag und gleich kommt spontan Besuch, vielleicht die Eltern oder Großeltern, oder aber der kleine Hunger ruft? Dann ist dieses Rezept genau richtig! Es ist super schnell gemacht und schmeckt unglaublich lecker.
Mir kam die Idee zu dem Rezept auch an einem Sonntag Nachmittag. Ich brauchte irgendwie ein Stück Kuchen und zwar schnell, also wollte ich nicht erst einen Kuchen backen. Da dieses Rezept ganz ohne backen auskommt, gelingt es auch auf jeden Fall.
- 200g veganer Quark
- 7 Stängel Minze
- 1 EL Ahornsirup
- 200g Mandeln
- 9 Datteln
- 3 EL Kokosöl
- 4 EL Wasser
- 3 EL Dinkelflocken
- 150g Erdbeeren
- Den veganen Quark mit der klein geschnittenen Minze und dem Ahornsirup vermischen und kalt stellen
- Die Mandeln zusammen mit den Datteln, dem Koksöl, Wasser und den Dinkelflocken solange in einen Mixer geben, bis eine feste Masse entsteht
- Dann die Masse in Tarteletteförmchen (12 ∅) füllen und, am besten mit den Händen, festdrücken
- Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen
- Anschließend die Minzcreme darauf anrichten
